1. pH電極と溶解した酸素電極を較正します。
2。タンクを滅菌します。必要に応じて培地をタンクに追加し、必要に応じて密閉します。小さな発酵タンク（5L）の場合、タンクは大きなオートクレーブ（115度、30分）で滅菌することができます。大きな発酵タンク（10L以上）は、蒸気（121度、30分）で滅菌されます。
3。タンクが冷却されたら、発酵テーブルに置き、適切に取り付けます。冷却水をオンにし、エアポンプの電力をオンにし、換気パイプを接続して換気を開始し、空気吸気ノブを調整して換気量を適切にし、タンクの圧力を0。05mpaに保ちます。温度、pH、攪拌速度などを設定し、溶解した酸素電極の勾配を特定の速度と換気量で校正し、値は100％の値で
4.温度が安定し、すべてのパラメーターが正しい後、事前に剃られた種子を接続し、発酵タイミングを開始し、さまざまなパラメーターの記録を開始します。
5.発酵が完了した後、タンクと電極をきれいにし、パン電極を3Mの塩化カリウムで塩化カリウムに挿入して、溶解した酸素電極のプローブを保護カバーで覆い、将来使用するために保ちます。
